Gâteau invisible aux pommes

• 4 pommes Pink Lady ou Golden 

• 80g de farine

• 2 oeufs

• 60g de beurre pommade

• 120g de sucre.

• 11g de levure chimique (1 sachet)

• 100ml de lait

• 20ml d'huile olive 

• 1 citron

Préchauffez le four à 180°C. 

Pelez les pommes, retirez le noyau et coupez les en fines tranches à l'aide d'une mandoline

Mettez toutes les tranches dans un saladier et arrosez les de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent

Préparez la pâte en battant les œufs avec l'huile, le lait et le sucre

Ajoutez ensuite la farine ainsi que la levure puis mélangez bien pour ne pas laisser de grumeaux, jusqu'à obtenir un mélange homogène semi-liquide

Beurrez et farinez (ou utilisez du papier sulfurisé) un moule à cake

Déposez les tranches de pommes 

Versez la préparation 

Enfournez pour 45 minutes.

Au terme de la cuisson, laissez refroidir avant de démouler